Вкусные рецепты: Эскабече из сибаса ( или рыба по-перуански), Аппетитная овощная мусака под сырной корочкой, Салат «Радужный»

Эскабече из сибаса ( или рыба по-перуански)Рыбу очистить, вымыть и обсушить. Просеять на блюдо муку, присолить, обвалять рыбу со всех сторон мукой и обжарить на оливковом масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Поскольку у меня рыба была крупная, мне пришлось довести ее до готовности в духовке минут на 15, так как непрожаренную рыбу категорически не приемлю. Доведенную до кондиции рыбку переложить в глубокую посуду( у меня большой пластиковый лоток) Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок пластинами. Зеленый лук измельчить, если тимьян свежий оборавать листочки и тоже измельчить. Оливки порезать колечками или пополам если не крупные. Если зира не молотая, то растереть семена в ступке, предварительно обжарив их на сухой сковороде. Разогреть оливковое масло в сковороде, обжарить лук и чеснок 5 минут. Добавить тимьян и зиру, цедру лимона ( в оригинале апельсина), готовить 2 минуты. Влить лимонный сок ( в оригинале апельсиновый), вино и уксус, положить порезанные колечками оливки, приправит сахаром и солью, поперчить. Довести до кипения, готовить 10 минут. Добавить зеленый лук. Залить рыбу кипящим соусом, дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник на 7-8 часов. Достать блюдо из холодильника за час до подачи, оно должно нагреться до комнатной температуры. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
Сибас ( или дорада, или любая морская рыба с малым количеством костей) - 3шт
Лук красный - 3луковицы
Чеснок - 3 зубчика
Тимьян сухой - щедрая щепотка ( или 2 веточки свежего)
Зира молотая - 1ч.л.
Лук зеленый - неск.перышек
Цедра и сок 1 лимона ( или апельсина)
Вино сухое белое - 1 стакан
Уксус белый винный - 50 мл
Оливки без косточек - 1 банка
Сахар - 1/2 ч.л.
Масло оливковое - 5ст.л.
Мука для панировки
Соль по вкусу
Перец черный свежесмолотый по вкусу
Аппетитная овощная мусака под сырной корочкойКабачкиочистить и нарезать продольными ломтиками. Помидоры поместить в миску, залить кипятком и оставить на некоторое время. Сделать крестообразный надрез и аккуратноосвободить от кожуры. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и мелко порезать. Лук спассеровать в оливковом масле, добавить помидоры, помешивая и, уварить на сильном огне без крышки. Посолить и поперчить по вкусу ( я еще добавила немного сахара, 1/3 ч. ложки). Сливки взбить с яйцами, ввести сыр (оставить немного сыра, чтоб посыпать сверху), приправить солью, перцем и мускатным орехом. Форму для запекания смазать жиром. Слоями, подсаливая и пропитывая каждый сырным и томатным соусом, уложить картофель, кабачки, рубленую зелень. Верхний слой полить сырной массой и посыпать сыром. Распределить по поверхности хлопья сливочного масла и запекать, около 60 мин. при температуре 200 гр.

Вам понадобится:
1,5- 2 шт. мелких кабачков или цуккини
2 крупныхпомидоров
3 небольших головок репчатого лука
250 г картофеля
1 пучок пряных трав (укроп, мята, петрушка, черешок сельдерея, зеленые перья лука)
2 ст. ложки оливкового масла
соль
смесь перцев свежесмолотая
250 мл сливок
3 небольших яйца
100 гтертого сыра
тертый мускатный орех
30 г сливочного масла
Салат «Радужный»Отварную свеклу очищают, нарезают мелкими кубика­ми. Очищенные яйца, репчатый лук и листья петрушки мелко рубят. Все перемешивают, добавляют зеленый горо­шек и майонез. Салат выкладывают горкой в салатник и оформляют входящими в него компонентами.

Вам понадобится:
2 свеклы
2 яйца
1/2 луковицы
2 столовые ложки зеленого горошка
4 столовые ложки майонеза
зелень
соль

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:58 24.03.2017 Akgnozis.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Фотографии кошек в солнечном свете

Фотографии кошек в солнечном свете


Кошки, как говорится «рулят» в Интернете, что на нормальном языке означает то, что они невероятно популярны на сайтах всемирной паутины, и если собрать все изображения в сети, то на подавл...


Обустраиваем дачу: водоснабжение дома

Обустраиваем дачу: водоснабжение дома


Что считается одним из первостепенных по важности ресурсом? Конечно же, вода. Однако довольно часто проведение централизованной линии водопровода теряет свой смысл из-за удаленности участков друг от д...


Что такое культура здоровья?

Что такое культура здоровья?


В советское время вся страна по утрам и во время работы делала гимнастические упражнения. Многие люди довольно скептически относились к этим процедурам. Однако выполнение зарядки укрепляло организм и ...


Кесарево сечение у хомяка. Как рожала Мышка Маша?

Кесарево сечение у хомяка. Как рожала Мышка М...


Вообще-то Мышка Маша — это хомяк, точнее, хомячиха. Она была приобретена в зоомагазине, когда моя старшая, миновав «черепашный» период, возжелала одарить своей заботой кого-нибу...


Как содержать экзотическое животное в домашних условиях? Питон.

Как содержать экзотическое животное в домашни...


В коротких энциклопедических данных мы можем прочитать, что питоны относятся к подсемейству змей, семейству удавов. Длина тела достигает 10−12 м, максимальной — у сетчатого питона. 22...


Мелодии Яна Френкеля. Почему Л. Брежневу пришлось решать судьбу песни «Журавли»?

Мелодии Яна Френкеля. Почему Л. Брежневу приш...


25 августа 1989 года в Риге умер композитор Ян Френкель. Вместо траурной мелодии на похоронах звучала песня «Журавли» в исполнении автора музыки: «Настанет день, и с журавлиной ...


Популярное

День рождения Рунета

Хочу поздравить всех с днем рождения Рунета. Да, у русскоязычного Интернета тоже есть свой день рождения.   И отмечается он 30 сентября. Кстати, в этом 2010 году Рунету исполнилось 16 лет. Можно сказа...

Как выбрать поворотные подшипники для заграничной

Опорно-поворотное устройство - это прибор, который обеспечивает поступательные и вращательные движения подвижных частей машины. Чаще всего ОПУ используется в конструкции спецтехники: эвакуаторов, мани...

Какие сюрпризы ожидают жителей Санкт-Петербурга в

Город Великого Петра достойно подготовился к новогодним праздникам. Многотонное снежное одеяло надежно укрывает улицы и проспекты. Снег в прошлом и новом году убирать не принято, потому что под снежны...

Триллер «Погребенный заживо». Где бы пригодились «

Неумение следить за выражениями может привести к самым неожиданным последствиям. Как в ситуации с перспективным голливудским малым Райаном Рейнольдсом, коему агенты предложили ненадолго сменить амплуа...

Обзор АТС производства LG-Nortel

Линейка АТС LG-Nortel разработана для офисов разного уровня - от предприятий малого бизнеса до крупных компаний и является оптимальным вариантом обеспечения высококачественной телефонной связью. Гибко...

Отечественный производитель, ау, где ты?

Так уж устроено, что людская память избирательна. Люди старшего поколения прекрасно помнят вкус «Докторской» колбасы, производимой в Советском Союзе, и ее стоимость, равную 2 рублям 20 ко...

Что такое экспериментальный танец?

Горите желанием рассказать миру о себе, о своих чувствах и эмоциях… Но предатели-слова все как-то не складываются в логические цепочки предложений? Попробуйте заявить о себе на языке тела, пере...

О чём рассказал нам автор «Эдипа»?

Имя царя Эдипа стало едва ли не знаковым для современной культуры: образ, приобретший особую известность благодаря психоаналитическим теориям Зигмунда Фрейда, на слуху у любого человека, считающе...

Вытяжки для кухни освежат жизнь!

 Неотмываемые слои жира, налет на занавесках или жалюзи, желтые обои, подкопченный потолок и неприятные запахи – всего этого можно избежать, обзаведясь современной кухонной вытяжкой. И так, вы озаботи...

Триллер «Райское озеро». Что такое жесть и с чем е

Все мы догадываемся, что на нашей планете добра и зла примерно поровну. И пока мы лелеем надежды на разумное, доброе, вечное, темная половина вовсе не испаряется с первыми лучами солнца. Прикрывшись ш...

О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.