Чем «whiskey» отличается от «whisky»?

Задолго до того дня, как Гиннесс сварил первую пинту знаменитого на весь мир портера, попробовать который в Ирландию приезжают со всего мира, за века до того момента, когда нога первого ирландского переселенца коснулась земли Америки, ирландцы уже отмечали 17 марта как день рождения национального напитка виски.

Название любимого жителями Изумрудного острова хмельного эликсира происходит от фразы на древнем гэльском языке «вода жизни». День, официально празднуемый в Ирландии как день покровителя всей нации Святого Патрика, не случайно отождествляется с виски.

По легенде, Святой Патрик не только проповедовал новую для тех лет веру и защищал угнетённых, но и собственноручно ввёл в обиход практику перегонки спирта. Документальных подтверждений легенде до сих пор не найдено, но это не мешает ирландцам приписывать Патрику всё лучшее, что есть в их жизни.

Никто не знает наверняка, когда впервые сварили настоящее виски, но принято считать, что событие это случилось в Ирландии. Из истории известно, что первая лицензированная винокурня появилась на Британских островах в 1608 году. Ею стала Bushmills в Северной Ирландии, уважаемый и престижный ныне бренд.

Затем виски пришло в Шотландию, чтобы оттуда перешагнуть океан и покорить весь мир. Сегодня виски варят во многих странах, но ирландские напитки держатся особняком. Чем же отличается ирландское виски от всех прочих?

Во-первых, названием. По английски «виски» пишется по-разному, «whiskey» и «whisky». Различия закрепил в конце XIX века словарь Джона Эйто. Причина возникновения различий доподлинно неизвестна, можно лишь предположить, что всё дело в маркетинге. Как бы там ни было, сегодня ирландцы и американцы варят whiskey, в то время как канадцы и шотландцы — whisky.

Лишней буквой в названии перечень особенностей ирландского виски не заканчивается. Ирландцы предпочитают варить виски по технологии «pot still», в классических перегонных кубах, разве что увеличившихся в размерах, в то время как весь мир практически перешёл на колонны, придуманные в 1830 году отставным полисменом Коффи. Всех привлекла высокая производительность, но ирландцы считают, что она сильно портит вкус, делая виски похожим на обычный спирт.

Вторая особенность ирландской технологии виски — использование в качестве сырья зернового и зелёного не пророщенного ячменя наряду с солодом, тогда как шотландцы, к примеру, предпочитают замачивать зерно до появления проростков. Наконец, в процессе сушки солода в Ирландии редко применяют торф, поэтому дымный привкус в ирландском виски встречается редко.

Но и это ещё не все отличия. Обычно виски перегоняют дважды. Ирландские продукты, как правило, тройной перегонки. Это делает их чище, мягче и крепче. Удивительно, но тройную перегонку в Ирландии ввёл в практику в 1780 году шотландец Джон Джеймсон, владелец одной из самых успешных винокурен того времени.

Чтобы оценить все тонкости ирландского виски, его пьют в чистом виде, или слегка разбавив водой (но только чистой водой, не колой и не спрайтом). Считается, что вода помогает почувствовать скрытые нотки вкуса.

Пробуйте. Ваше здоровье!


18:32 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Питаемся за счёт компании «Утконос» (плюс 16200 в год)

Питаемся за счёт компании «Утконос» (плюс 16200 в го...

Вот уже почти год Егор из Алтуфьево питается за счёт компании «Утконос». Дело в том, что там идёт акция под названием «Дни Советской торговли». Утконос продолжает нас радовать экскурсиями в прошлое и ...
Сall-центр эффективный инструмент управления взаимоотношениями с клиентами

Сall-центр эффективный инструмент управления взаимоо...

Сall-центр эффективный инструмент управления взаимоотношениями с клиентами Сall-центр - это универсальный инструмент для организации эффективной работы с таким каналом коммуникации, как телефонные зв...
Различные направления клубной музыки. Techno и его подобные стили.

Различные направления клубной музыки. Techno и его п...

Клубная жизнь - какой-то второстепенный мир, какой влечет молодых через тернии студенческих будней. Клуб поглощает реальную жизнь, впитывая ее, словно губка и переправляя людей в мир наслаждений. Для ...
Вкусные рецепты: шоколадный кекс, "Гнёзда" из фарша с яйцом, Соус "Пармезан"

Вкусные рецепты: шоколадный кекс, "Гнёзда"...

шоколадный кекссегодня хочу пригласить вас на чаёк с необычным кексиком,с насыщенным шоколадным вкусом. соединяем все компоненты в большой ёмкости. да-да,нам понадобятся и разрыхлитель и сода! очень х...
Можно ли доверять отбор персонала кадровым агентствам? Можно, если осторожно!

Можно ли доверять отбор персонала кадровым агентства...

Газеты и сайты пестрят объявлениями о тех или иных вакансиях. А вакансии — вещь капризная, складывающаяся из разнообразных переменных, требующая трепетного и нежного с собой обращения. Трог...
Вкусные рецепты: Омлет с грибами и сыром, Пирожки с рыбой по-арабски, Шоколадний террин с Маршмелоу

Вкусные рецепты: Омлет с грибами и сыром, Пирожки с ...

Омлет с грибами и сыромПеремешать венчиком яйца, сливки (молоко) и соль. Вылить на раскаленную сковородку, обжарить пару минут и поставить сковородку с омлетом в духовку. Грибы мелко порезать, лук изм...
Может заинтересовать

Как воспитывать карликового кролика?

Вы решили завести это милого зверька? Замечательно! Кролики — это не только ценный мех, н...

Чем опасен диоксин? По следам европейского скандал

Старушку Европу сотрясает очередной продовольственный скандал. На смену британской «бешеной&ra...

Вкусные рецепты: Блинные рулетики с ежевикой, Сала

Блинные рулетики с ежевикойВсе ингредиенты для теста взбить миксером. Если тесто получилось чуть гус...

PHP: Обновляем статус в твиттере с помощью cURL

Сегодня мы рассмотрим как можно удаленно обновить статус в твиттере. Для реализации нам понадобится ...

Какие уроки может преподать «Гарри Поттер»?

Волшебный мир Гарри Поттера стал для поколения Сети своеобразной Школой Жизни. Возможно, некоторые у...

Легкий способ получить живую воду

Наверное, нет смысла повторяться о том, что самая главная составляющая нашей жизни, без которой мы н...

Вкусные рецепты: салат с курицей, овощами и фрукта

салат с курицей, овощами и фруктамиУкладываем слоями: первый слой - тонко нарезанные стебли сельдере...

Современные отделочные материалы

В жизни мужчина должен сделать 3 вещи: посадить дерево, воспитать сына и сконструировать дом. Но дом...

Что для нового поколения значат книги о Гарри Потт

Трудно не согласиться, что книги о Гарри Поттере изменили жизнь целого поколения. Однако, когда речь...

Собеседование с домработницей

Если вы подбираете домработницу через агентство, то собеседование с предварительно отобранными канди...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.