Чем «whiskey» отличается от «whisky»?

Задолго до того дня, как Гиннесс сварил первую пинту знаменитого на весь мир портера, попробовать который в Ирландию приезжают со всего мира, за века до того момента, когда нога первого ирландского переселенца коснулась земли Америки, ирландцы уже отмечали 17 марта как день рождения национального напитка виски.

Название любимого жителями Изумрудного острова хмельного эликсира происходит от фразы на древнем гэльском языке «вода жизни». День, официально празднуемый в Ирландии как день покровителя всей нации Святого Патрика, не случайно отождествляется с виски.

По легенде, Святой Патрик не только проповедовал новую для тех лет веру и защищал угнетённых, но и собственноручно ввёл в обиход практику перегонки спирта. Документальных подтверждений легенде до сих пор не найдено, но это не мешает ирландцам приписывать Патрику всё лучшее, что есть в их жизни.

Никто не знает наверняка, когда впервые сварили настоящее виски, но принято считать, что событие это случилось в Ирландии. Из истории известно, что первая лицензированная винокурня появилась на Британских островах в 1608 году. Ею стала Bushmills в Северной Ирландии, уважаемый и престижный ныне бренд.

Затем виски пришло в Шотландию, чтобы оттуда перешагнуть океан и покорить весь мир. Сегодня виски варят во многих странах, но ирландские напитки держатся особняком. Чем же отличается ирландское виски от всех прочих?

Во-первых, названием. По английски «виски» пишется по-разному, «whiskey» и «whisky». Различия закрепил в конце XIX века словарь Джона Эйто. Причина возникновения различий доподлинно неизвестна, можно лишь предположить, что всё дело в маркетинге. Как бы там ни было, сегодня ирландцы и американцы варят whiskey, в то время как канадцы и шотландцы — whisky.

Лишней буквой в названии перечень особенностей ирландского виски не заканчивается. Ирландцы предпочитают варить виски по технологии «pot still», в классических перегонных кубах, разве что увеличившихся в размерах, в то время как весь мир практически перешёл на колонны, придуманные в 1830 году отставным полисменом Коффи. Всех привлекла высокая производительность, но ирландцы считают, что она сильно портит вкус, делая виски похожим на обычный спирт.

Вторая особенность ирландской технологии виски — использование в качестве сырья зернового и зелёного не пророщенного ячменя наряду с солодом, тогда как шотландцы, к примеру, предпочитают замачивать зерно до появления проростков. Наконец, в процессе сушки солода в Ирландии редко применяют торф, поэтому дымный привкус в ирландском виски встречается редко.

Но и это ещё не все отличия. Обычно виски перегоняют дважды. Ирландские продукты, как правило, тройной перегонки. Это делает их чище, мягче и крепче. Удивительно, но тройную перегонку в Ирландии ввёл в практику в 1780 году шотландец Джон Джеймсон, владелец одной из самых успешных винокурен того времени.

Чтобы оценить все тонкости ирландского виски, его пьют в чистом виде, или слегка разбавив водой (но только чистой водой, не колой и не спрайтом). Считается, что вода помогает почувствовать скрытые нотки вкуса.

Пробуйте. Ваше здоровье!


18:32 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Игрушки вчера и сегодня

Игрушки вчера и сегодня

Во все времена, сообщество производителей товаров для подростков всегда пыталось равняться на американский стандарт. Соединенные Штаты Америки диктовали моду во всех отраслях, что относилось производс...
Недвижимость и строительство - оборудование и материалы для строительства

Недвижимость и строительство - оборудование и матери...

Всем известно, что стройматериалы являются важным фактором во всем процессе строительстве. Стройматериалы бывают абсолютно разных производителей и, естественно, разного качества. Исходя из этого, цена...
Что это такое - дистанционное обучение?

Что это такое - дистанционное обучение?

Процесс обучения представляет собой взаимодействие педагога, обучаемого и средств обучения. Возможности современных компьютерных средств и информационных технологий позволяют возложить на средства обу...
Вкусные рецепты: Салат из курицы с сельдереем, Манник с яблоком,курагой и цедрой лайма, Торт творожный "Нежное облако"

Вкусные рецепты: Салат из курицы с сельдереем, Манни...

Салат из курицы с сельдереемКуриную грудку отварить, дать остыть, порезать. Сельдерей и очищенные яблоки порезать не слишком крупно. Сыр потереть на самой мелкой терке. Все перемешать и заправить. Для...
Вкусные рецепты: Стейк семги на гриле, Салат «Бомбей», Кабачково-картофельный крем-суп с фрикадельками

Вкусные рецепты: Стейк семги на гриле, Салат «Бомбей...

Стейк семги на гриле1. Нарезаем рыбу на стейки, это примерно 3,0-4,0 см в ширину, промакиваем салфеткой 2. Натираем перцем, солью,соком лимона с двух сторон. 3. Выкладываем на решетку (под решетку ста...
Два в одно

Два в одно

Несомненно, они были известнейшей парой всех времен. Лучшие художники и писатели пролили море чернил и красок в попытках описать их загадочные взаимоотношения. Например: Она: легкомысленная соблазнит...
Интересное

Какие разновидности котельных существуют, и какие

Котельная является структурным элементом в системе паро- или теплоснабжения. Ее назначение - в нагре...

Расчет совокупной стоимости владения как оптимизац

Большинство украинских фирм только начинает осознавать актуальность планирования и снижения расходов...

Вкусные рецепты: Стейк семги на гриле, Салат «Бомб

Стейк семги на гриле1. Нарезаем рыбу на стейки, это примерно 3,0-4,0 см в ширину, промакиваем салфет...

Воздушные шары, как атрибут любого мероприятия

Начиная с младенчества, у каждого человека остались ассоциации воздушных шаров с шумным и ярким праз...

Кто пишет плохие учебники и почему они попадают в

Постоянно в руки попадают школьные пособия, и качество их не то что удручает — шокирует! ...

Неодимовые магниты: сфера применения магнитов

Неодимовые магниты: область применения изделий Неодимовые магниты обладают высокой мощностью ...

Реклама в сети Интернет

Виды рекламы не перечесть - электронные уличные дисплеи, буклеты и брошюры, печатные издания и, коне...

Год Кролика по-российски, или Почему россиянам нра

Россиянам очень нравится восточный календарь — наконец-то стало возможным понять каждому ...

Как использовать лекарственные растения для сохран

О способности растений излечивать болезни свидетельствуют народные поговорки: «На каждую болез...

Дипломная работа: правила написания и защиты

Завершающий и важнейший этап учебы для студента – это написание и защита дипломной работы. Для успеш...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.