Чем «whiskey» отличается от «whisky»?

Задолго до того дня, как Гиннесс сварил первую пинту знаменитого на весь мир портера, попробовать который в Ирландию приезжают со всего мира, за века до того момента, когда нога первого ирландского переселенца коснулась земли Америки, ирландцы уже отмечали 17 марта как день рождения национального напитка виски.

Название любимого жителями Изумрудного острова хмельного эликсира происходит от фразы на древнем гэльском языке «вода жизни». День, официально празднуемый в Ирландии как день покровителя всей нации Святого Патрика, не случайно отождествляется с виски.

По легенде, Святой Патрик не только проповедовал новую для тех лет веру и защищал угнетённых, но и собственноручно ввёл в обиход практику перегонки спирта. Документальных подтверждений легенде до сих пор не найдено, но это не мешает ирландцам приписывать Патрику всё лучшее, что есть в их жизни.

Никто не знает наверняка, когда впервые сварили настоящее виски, но принято считать, что событие это случилось в Ирландии. Из истории известно, что первая лицензированная винокурня появилась на Британских островах в 1608 году. Ею стала Bushmills в Северной Ирландии, уважаемый и престижный ныне бренд.

Затем виски пришло в Шотландию, чтобы оттуда перешагнуть океан и покорить весь мир. Сегодня виски варят во многих странах, но ирландские напитки держатся особняком. Чем же отличается ирландское виски от всех прочих?

Во-первых, названием. По английски «виски» пишется по-разному, «whiskey» и «whisky». Различия закрепил в конце XIX века словарь Джона Эйто. Причина возникновения различий доподлинно неизвестна, можно лишь предположить, что всё дело в маркетинге. Как бы там ни было, сегодня ирландцы и американцы варят whiskey, в то время как канадцы и шотландцы — whisky.

Лишней буквой в названии перечень особенностей ирландского виски не заканчивается. Ирландцы предпочитают варить виски по технологии «pot still», в классических перегонных кубах, разве что увеличившихся в размерах, в то время как весь мир практически перешёл на колонны, придуманные в 1830 году отставным полисменом Коффи. Всех привлекла высокая производительность, но ирландцы считают, что она сильно портит вкус, делая виски похожим на обычный спирт.

Вторая особенность ирландской технологии виски — использование в качестве сырья зернового и зелёного не пророщенного ячменя наряду с солодом, тогда как шотландцы, к примеру, предпочитают замачивать зерно до появления проростков. Наконец, в процессе сушки солода в Ирландии редко применяют торф, поэтому дымный привкус в ирландском виски встречается редко.

Но и это ещё не все отличия. Обычно виски перегоняют дважды. Ирландские продукты, как правило, тройной перегонки. Это делает их чище, мягче и крепче. Удивительно, но тройную перегонку в Ирландии ввёл в практику в 1780 году шотландец Джон Джеймсон, владелец одной из самых успешных винокурен того времени.

Чтобы оценить все тонкости ирландского виски, его пьют в чистом виде, или слегка разбавив водой (но только чистой водой, не колой и не спрайтом). Считается, что вода помогает почувствовать скрытые нотки вкуса.

Пробуйте. Ваше здоровье!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 18:32 23.03.2017 Akgnozis.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Плюсы и минусы Интернет-проектов коллективных покупок

Плюсы и минусы Интернет-проектов коллективных покупо...

Сегодня на просторах Рунета появляется все больше и больше проектов, направленных именно на пользователей. Социальные сети, информационные порталы и т. д. Последним веянием к нам пришли проекты коллек...
Светодиодная подсветка в системах видео наблюдения

Светодиодная подсветка в системах видео наблюдения

Системы освещения в фото и видео камерах Подсветка в системах видео наблюдения крайне важна. Многие дифракционные оптические приборы без дополнительного освещения дают очень низкое качество изображени...
Прошлое дает о себе знать

Прошлое дает о себе знать

Войдя в автобус, я поняла, что сделала ошибку. «Лучше бы прошлась пешком» — мелькнула мысль в моей голове. Народу было тьма, в самом автобусе очень душно и жарко. Меня сразу сдавили своими телами неск...
Выбор дров для камина, главные моменты

Выбор дров для камина, главные моменты

В наши дни многие горожане имеют свои загородные коттеджи. Это здорово и очень перспективно: в праздничные дни там можно отлично развеяться в окружении природы, подышать чистым воздухом, пожарить мясо...
Упражнения для лица (Фейсбилдинг)

Упражнения для лица (Фейсбилдинг)

Фейсбилдинг (face – лицо и building – строительство) – упражнения, которые разглаживают морщины и делают кожу лица более упругой. Отличие обычной гимнастики лица от фейсбилдинга в том, что последний –...
Как выполнять утреннюю зарядку для сохранения молодости?

Как выполнять утреннюю зарядку для сохранения молодо...

Исследования физиологов и врачей-гигиентистов показывают, что те, кто регулярно занимается физкультурой, меньше утомляются, дольше находятся в форме и позже стареют. Вид спорта для себя выбирайте сам...
Познавательное

Как ухаживать за столовыми приборами? Парочка нехи

Столовые приборы — самые популярные предметы, используемые нами в быту. Мы пользуемся ими...

Вкусные рецепты: "Пуговки" (из слоёного

"Пуговки" (из слоёного теста) с горчицей.Раскатать тесто, разрезать на 4 части, завернуть в каждую с...

Хотите устроиться на хорошую работу, не имея опыта

Просматривая газеты по трудоустройству, понимаешь, что найти хорошую работу непросто, даже получив в...

Как потерять вес, а не здоровье?

В юности, когда подружки обрастали женскими прелестями, из меня торчали разве что ключицы. Тогда это...

Как усадить ребенка за уроки в конце учебного года

Весна! Весна! Как быстро время бежит! Недавно были лютые морозы, на улицу и нос не высунешь, а вот у...

Заборы из бетона - сфера применения

На сегодняшний день заборы, построенные из бетонных заборных блоков, пользуются большим спросом. Они...

FreeBSD проброс портов

Тема проброса портов под FreeBSD довольно избитая. У многих имеется сеть за натом, из которой нужны ...

Красота – страшная сила, или Как в Византии бороли

Борьба с признаками старения в истории цивилизаций начиналась тогда, когда становилось возможным дож...

CITROEN C4 Optimum

Главной бедой России, как это ни печально, являются дороги. Но в условиях динамичной жизни мега...

Как города меняют имена? Возможны ли Петербургская

Наша история за последние 100 лет особенно богата примерами переименования городов. Конечно же,...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.