Чем «whiskey» отличается от «whisky»?

Задолго до того дня, как Гиннесс сварил первую пинту знаменитого на весь мир портера, попробовать который в Ирландию приезжают со всего мира, за века до того момента, когда нога первого ирландского переселенца коснулась земли Америки, ирландцы уже отмечали 17 марта как день рождения национального напитка виски.

Название любимого жителями Изумрудного острова хмельного эликсира происходит от фразы на древнем гэльском языке «вода жизни». День, официально празднуемый в Ирландии как день покровителя всей нации Святого Патрика, не случайно отождествляется с виски.

По легенде, Святой Патрик не только проповедовал новую для тех лет веру и защищал угнетённых, но и собственноручно ввёл в обиход практику перегонки спирта. Документальных подтверждений легенде до сих пор не найдено, но это не мешает ирландцам приписывать Патрику всё лучшее, что есть в их жизни.

Никто не знает наверняка, когда впервые сварили настоящее виски, но принято считать, что событие это случилось в Ирландии. Из истории известно, что первая лицензированная винокурня появилась на Британских островах в 1608 году. Ею стала Bushmills в Северной Ирландии, уважаемый и престижный ныне бренд.

Затем виски пришло в Шотландию, чтобы оттуда перешагнуть океан и покорить весь мир. Сегодня виски варят во многих странах, но ирландские напитки держатся особняком. Чем же отличается ирландское виски от всех прочих?

Во-первых, названием. По английски «виски» пишется по-разному, «whiskey» и «whisky». Различия закрепил в конце XIX века словарь Джона Эйто. Причина возникновения различий доподлинно неизвестна, можно лишь предположить, что всё дело в маркетинге. Как бы там ни было, сегодня ирландцы и американцы варят whiskey, в то время как канадцы и шотландцы — whisky.

Лишней буквой в названии перечень особенностей ирландского виски не заканчивается. Ирландцы предпочитают варить виски по технологии «pot still», в классических перегонных кубах, разве что увеличившихся в размерах, в то время как весь мир практически перешёл на колонны, придуманные в 1830 году отставным полисменом Коффи. Всех привлекла высокая производительность, но ирландцы считают, что она сильно портит вкус, делая виски похожим на обычный спирт.

Вторая особенность ирландской технологии виски — использование в качестве сырья зернового и зелёного не пророщенного ячменя наряду с солодом, тогда как шотландцы, к примеру, предпочитают замачивать зерно до появления проростков. Наконец, в процессе сушки солода в Ирландии редко применяют торф, поэтому дымный привкус в ирландском виски встречается редко.

Но и это ещё не все отличия. Обычно виски перегоняют дважды. Ирландские продукты, как правило, тройной перегонки. Это делает их чище, мягче и крепче. Удивительно, но тройную перегонку в Ирландии ввёл в практику в 1780 году шотландец Джон Джеймсон, владелец одной из самых успешных винокурен того времени.

Чтобы оценить все тонкости ирландского виски, его пьют в чистом виде, или слегка разбавив водой (но только чистой водой, не колой и не спрайтом). Считается, что вода помогает почувствовать скрытые нотки вкуса.

Пробуйте. Ваше здоровье!


18:32 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Критика постсоветской системы образования.

Критика постсоветской системы образования.

Будучи школьником, я ощущал сильный внутренний протест против всего нашего школьного устройства. Сейчас я решил написать об этом статью. Только закончив школу и институт, я наконец понял, наскол...
Уникум

Уникум

Прошу простить читателей за использование бранных и оскорбительных слов, но по моему мнению они необходимы в данном тексте. «Но иногда найдется вдруг чудак, Этот чудак все сделает не так, И его кост...
Вкусные рецепты: Шашлык из индейки, ЛУЧШАЯ ЗАКУСЬ К ПИВУ В 3 ЧАСА НОЧИ :))), Сырные Блинчики ( с начинкой и без неё )

Вкусные рецепты: Шашлык из индейки, ЛУЧШАЯ ЗАКУСЬ К ...

Шашлык из индейкиДля маринада зеленый лук нарезать крупными кусками, сложить в миску и подавить пестиком ( толкушкой). Добавить измельченный чеснок и все остальные ингридиенты для маринада. У шампиньо...
Разноцветные томаты – цветотерапия для организма. Как правильно подобрать сорта?

Разноцветные томаты – цветотерапия для организма. Ка...

Какие помидоры являются любимыми у большей части населения России? Конечно, красные! Ведь в основном люди привыкли видеть на рынках и в магазинах именно такие томаты, и они ассоциируется у нас только ...
Какие игрушки покупают родители для своих отпрысков.

Какие игрушки покупают родители для своих отпрысков.

Когда в семье появляется долгожданный малыш, вокруг него с первых же дней начинается ажиотаж. Кто бы ни приходил в гости, будь то друг кого-то из родителей или родственник, он обязательно старается по...
Как рождается совершенство нового шоколада Lindt Excellence кокос?

Как рождается совершенство нового шоколада Lindt Exc...

Более 165 лет швейцарская компания Lindt славится качеством и изысканностью своих творений. Секрет непревзойденного вкуса заключается в стремлении Мэтров Шоколатье использовать ингредиенты самого высш...
Стоит прочесть

Настройка спутниковой антенны!

Методика настройки спутниковой антенны 1. Нужно выбрать место установки. Необходим открытый обзор...

Насколько вредно курение на самом деле?

Курение — один из страшнейших пороков человечества. Вредная привычка, обернувшаяся локаль...

Какие уроки может преподать «Гарри Поттер»?

Волшебный мир Гарри Поттера стал для поколения Сети своеобразной Школой Жизни. Возможно, некоторые у...

Вытяжки для кухни освежат жизнь!

 Неотмываемые слои жира, налет на занавесках или жалюзи, желтые обои, подкопченный потолок и неприят...

Не хотите ли научиться играть на гитаре?

Один временно добрый ко мне человек, умевший играть на гитаре ровным счетом четыре аккорда, решил во...

Вкусные рецепты: Салат "Тигр", салат&quo

Салат "Тигр"Шампиньоны нарезать пластинками. Обжарить с мелко порезанным луком. Выложить на дно плос...

Комикс «Тор», или Как потеря рабочего инструмента

Компания Marvel, как известно, очень трепетно относится к экранизациям своих комиксов и стремится вн...

CITROEN C4 Optimum

Главной бедой России, как это ни печально, являются дороги. Но в условиях динамичной жизни мега...

Феномен из Австралии – актриса Роуз Бирн

Вряд ли Роуз Бирн можно назвать кинозвездой. Лучше сказать, она относится к групе актрис, каких прин...

Как гадают под Рождество?

Приближается такой же магический и волшебный праздник, как и Новый год. Испокон веков девушки и...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.