Вкусные рецепты: Заливной мусс из дичи, Датский ржаной хлеб., Сердечки с яблочным припеком

Заливной мусс из дичиСварить глухаря до полной готовности, освободить от костей удалить кожу, пропустить через мясорубку 2 раза, протереть через сито. Распушенный желатин смешать с бульоном и половиной количества полузастывшего желе залить пюре. Хорошо вымешать, добавить по вкусу мускатный орех и взбитые сливки. Перемешанную массу выложить в специальную форму, облитую внутри хорошо застывшим, оставшимся желе. Поставить в холодильник, чтобы мусс хорошо окреп. Перед подачей форму с муссом на несколько секунд опустить в горячую воду, затем перевернуть на тарелку и снять форму. Вокруг украсить венком из нарезанного лапшой салата, смешанного с порезанными таким же образом огурцами, заправленными уксусом и оливковым маслом.

Вам понадобится:
1 глухарь, 100 г масла сливочного, 50 г вина сухого, 2 ст. ложки желатина, 2,5 стакана бульона, 1/2 л сливок, мускатный орех, соль по вкусу.
Датский ржаной хлеб.Для закваски развести дрожжи с водой,добавить муку и соль. Хорошо перемешать,переложить в ёмкость с крышкой и оставить в покое на 48-60 часов.На поверхности закваски образуется много пузырьков.У меня закваска стояла 60 часов на кухне. Теперь приготовим опару.Смешать тёплую воду с закваской,добавить остальные ингридиенты,размешать ложкой,накрыть посуду пищевой плёнкой и полотенцем.Оставить на 12-14 часов при комнатной температуре.Опара увеличитсякак минимум в два раза. Семена и их пропорции для хлеба можно взять наВаш вкус.Сюда подходят семена подсолнечника,тыквы,кунжута,мака,льняного семени,пшено.Главное,чтобы их общий вес составлял 250гр. Вместо булгура можно взять пшеничную крупу или крупу «Артек». Отделить 0,5 стакана от опары для использования её как закваски в будущем(насыпать на неё 1 ст,л соли)и поставить в холодильник минимум на 4 дня,но храниться будет долго(в объёме не увеличивается) Для теста смешать опару с тёплой водой и добавить ржаную муку. Размешать рукой или ложкой,тесто липкое и не держит форму. Размешанное тесто выложить в хорошо смазанные растительным маслом формы на высоты,разгладить тесто мокрой рукой и оставить на 2-6 часов для расстойки,укрыв формы плёнкой. У меня тесто стояло 3 часа. Подошедшее тесто поставить в холодную духовку и выпекать при 170 гр. В течении полутора часов или до готовности. Готовый хлеб остудить на решётке, Приятного аппетита

Вам понадобится:
Закваска:
Дрожжи сухие-2,5гр.
Вода тёплая-125мл.
Мука ржаная-57 гр.
Соль-0,5 ст.л.
Опара:
Заквска-вся
Вода тёплая-750мл.
Соль-3 ч.л.
Семена(подсолнечника,кунжут)-250 гр.
Булгур или пшеничная крупа-150гр.
Мука ржаная-160гр.
Мука пшеничная(можно цельнозерновая)-360гр.
Тесто:
Опара
Вода тёплая-250мл.
Мука ржаная-425 гр.
Растительное масло для смазки формы
Сердечки с яблочным припекомРазотрите сахар с желтками и размягченным сливочном маслом. Добавьте творог и соду,взбейте в однородную пышную массу. Всыпьте ванилин,муку. Замесите пластичное тесто. Яблоки очистите, нарежьте тонкими пластинами, формочками меньшего размера вырежьте сердечки Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Формочками для печенья вырежьте сердечки большего размера. На заготовку из теста положите яблочное сердечко,накройте второй половиной теста.Тщательно закрепите края,вилкой сделайте насечки.Выпекайте сердечки в разогретой духовке 180С. до золотистого цвета. На водяной бане растопите шоколад,добавив в него сливки. Готовые сердечки насадитена деревянные шпажки и покройте шоколадом. Дайте шоколаду застыть (при желании посыпьте кондитерскими посыпками )

Вам понадобится:
Сахар-1ст.Творог-250г
Яичный желток-3шт
Сливочное масло-100г
Сода-1/4 ч.л
Мука-2ст.
Ванилин
Шоколад-100г
50 мл. сливок
Яблоко крупное-3шт.
02:58 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: Омлет с грибами и сыром, Пирожки с рыбой по-арабски, Шоколадний террин с Маршмелоу

Вкусные рецепты: Омлет с грибами и сыром, Пирожки с ...

Омлет с грибами и сыромПеремешать венчиком яйца, сливки (молоко) и соль. Вылить на раскаленную сковородку, обжарить пару минут и поставить сковородку с омлетом в духовку. Грибы мелко порезать, лук изм...
Кто может получить бесплатно продукты Microsoft?

Кто может получить бесплатно продукты Microsoft?

Кто может получить бесплатно продукты Microsoft? Действительно есть категория организаций, которым Microsoft предоставляет свои программные продукты бесплатно. К организациям, которые могут рассч...
Строительные леса - общая информация

Строительные леса - общая информация

Строительные леса используются для выполнения фасадных, строительных и отделочных работ. Можно выделить несколько видов строительных лесов: модульные строительные леса, передвижные строительные леса,...
Галопом по Европам: необходимость или авантюра? Калининград-Польша

Галопом по Европам: необходимость или авантюра? Кали...

Сейчас поездка из России в Европу — это не проблема. Позвонил в турагентство и заказал понравившийся тур. Как правило, турфирма помогает с визой, предлагает варианты поездки и транспортиров...
Воздействие мира аниме на жизнь молодых людей

Воздействие мира аниме на жизнь молодых людей

Одним из таких виртуальных миров для молодых людей стал мир аниме. Сей неповторимый мир прибыл к нам из Востока, как глоток чистого воздуха. После западных MTV, гамбургеров и Бритни Спирс, аниме для м...
Как бороться с детской телеманией?

Как бороться с детской телеманией?

Технические чудеса, придуманные человеком, порой идут ему не только во благо, но и во вред. Речь идет о телевидении. Все больше и больше людей становятся зависимыми от этих волшебных голубых экранов, ...
Читаемые

Фотографии кошек в солнечном свете

Кошки, как говорится «рулят» в Интернете, что на нормальном языке означает то, что они н...

Хормейстер Инна Окунь - «тургеневская женщина» в 2

Хормейстер Инна Окунь, координатор городских музыкальных проектов — творческая личность, ...

Зима пришла. Шипы или не шипы?

Поздравляю всех с днем жестянщика! Первый снег, первый гололед, первые очереди на шиномонтаж и&helli...

О чём рассказал нам автор «Эдипа»?

Имя царя Эдипа стало едва ли не знаковым для современной культуры: образ, приобретший особую из...

Вовремя поменять летние шины - основа безопасности

Сюрпризы, которые год за годом преподносит в межсезонье саратовская погода, заставляют зач...

Кино вино домино * Главная * О сайте Кве

«До меня дошли слухи, будто студия просит меня сократить фильм на 40 минут. Наглая ложь. На самом де...

Левый товар

Люди-левши замечательны своей природной уникальностью. Левой рукой они пишут, едят, чистят зубы и т....

Выращивание анютиных глазок

Можно сказать, что одно из первых мест среди ранних, ярко цветущих растений занимают маленькие скром...

Сall-центр эффективный инструмент управления взаим

Сall-центр эффективный инструмент управления взаимоотношениями с клиентами Сall-центр - это универс...

Что нужно знать о липосакции

В общих чертах, липосакция состоит в отсасывании части жировых клеток из проблемной зоны. Для этой ц...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.