Вкусные рецепты: Салат "БАРХАТНЫЙ", Торт "Сумашедшая любовь", Пуди (лепешка)

Салат "БАРХАТНЫЙ"Картофель и морковь отварить,остудить и порезать соломкой.Сыр потереть на крупной тёрке.Крабовое мясо(или крабовые палочки)порезать кубиками,перемешать,заправить майонезом,выложить в салатник и сверху украсить тёртым яйцом и зеленью(укроп,петрушка).

Вам понадобится:
Картофель отварной-8 шт(среднего размера),морковь варёная-2 шт.(среднего размера),сыр-300 г,1 уп.крабового мяса или крабовых палочек,2 яйца(для украшения),зелень(укроп,петрушка),майонез.
Торт "Сумашедшая любовь"Для приготовления ароматного коржа..на нужны апельсиновая цедра, сахар, и тимьян..... Сахар, цедру и листочки тимьяна перетереть пальцами в однородную ароматную массу..... Раскатать слоенное тесто....толщиной примерно 3мм, и нанести нашу полученную ароматную массу....(незабыть оставить 1 ч.л. массы) . Сделать по всему коржу проколы для равномерного пропекания и подьема. Отпечь при температуре 200гр, 12-15 минут. Остудить. Положить на подложку, одеть кольцо, корж немного придавить руками, чуть-чуть. Бока проложить кулинарной лентой. Клубнику порезать на 4 части, изюм помыть, залить 3 ст.л ликера и 2 ст.л воды, довести до кипения, снять с огня дать 10 минут постоять. Вынуть изюм Молоко вскипятить, залить им чай и тимьян + 1ч.л. смеси сахара, апельсиновой цедры и тимьяна, дать настояться, минут 5, процедить в емкость с молочным шоколадом (350), и перемешать до полного растворения шоколада. Когда смесь остынет (температура не выше 30гр) вмешать взбитые сливки, обязательно частями. Вмешать шоколадную крошку. Сборка: На корж вылить часть муссы, выложить клубнику и изюм, сверху вторая часть мусса, немного постучать формой, чтобы убрать воздух. Поставить в холодильник для застывания Варим гляссажи: 250мл воды, 3ст.л. с горкой сахара, какао -2ч.л., желатин – 8г Вода +сахар ставим на огонь, дожидаемся пока сахар раствориться….и отливаем буквально 50мл(гляссаж для клубники)….в отдельную емкость и тоже ставим ее но огонь, в большую емкость где осталось 200 добавляем какао, обе смеси проварить минутку, снять с огня ввести предварительно замоченный желатин (можно его растопить, тогда чайную ложечку в прозрачный гляссаж, остальное в какао – гляссаж), обе смеси процедить, охладить. Вынимаем наш торт из холодильника и заливаем аккуратно гляссажем с какао поверхность торта ( не вынимаем его из кольца!!!) Даем гляссажу полностью застыть! Снимаем кольцо и ленту. Декор: Снимаем мерки с торта : Высота шоколадного бортика = высота торта + 1см =8см Длина = длина окружности +1см (всегда делаю 1-2см больше) =64см Вырезаем из пленки такую ленту длиной 64, высотой 8, ленту вымыть, насухо протереть. Темперируем горький шоколад я брала 200г, меньшим количеством неудобно работать. Шоколадом наполняем 2 корнета, среднего размере, и быстро начинаем рисовать на пленке сердечки много-много, одно на другом ...Делаем это быстро!!! Как только все нарисовали быстро вынимаем торт из холодильника, оборачиваем его шоколадным бортом, и аккуратно прижимаем, можно вообще обернуть лентой или веревочкой и дать постоять минут 10, затем засунуть в холодильник тоже минут на 10, затем аккуратно снять и веревочку и ленту. Все ажурный бортик готов. Теперь так же темперированным шоколадом рисуем 2 сердца и стрелу на ножке…как показано на фото, выкладываем бисером, даем застыть и покрываем кандурином «Золотое сияние», стрелу сильно, сердца слегка. Клубнику -3шт разрезаем пополам, обмакиваем в прозрачном гляссаже ... и 5 половинок выкладываем в середину торта, в самый центр вставляем нашу композицию из сердец.

Вам понадобится:
На торт диаметром 22, высота 7
Корж:
Слоенное бездрожжевое тесто – 1лист
Апельсиновая цедра – 0,5ч.л.
Тимьян листочки – 0,5ч.л.
Сахар – 2ст.л. с горкой
Шоколадный мусс со свежей клубникой и изюмом:
Шоколад молочный – 400г (350 на мусс, 50 на крошку)
Молоко – 200мл
Чай черный – 3ч.л.
Тимьян(чабрец) – 3веточки
Изюм- 70г
Клубника – 10 шт
Ликер Куантро – 5ст.л.
Сливки взбитые – 350г
Гляссаж шоколадный
Гляссажпрозрачный
Декор:
Шоколад горький, клубника, золотой бисер, кандурин
Пленка для шоколада
Термометр
Корнеты
Линейка
Рулетка или сантиметр
Пуди (лепешка)Понадобится: 3/4 стакана муки, сода, 2 столовые ложки воды, 15 г масла растительного, соль Из муки, соды и воды замешивают крутое пресное тес­то, как для лапши домашней, и раскатывают его пластом толщиной 1 миллиметр. Затем выемкой вырезают большие круглые лепешки и жарят их во фритюре. Пуди подают как самостоятельное блюдо или вместо хлеба.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:57 24.03.2017 Akgnozis.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Чем «whiskey» отличается от «whisky»?

Чем «whiskey» отличается от «whisky»?

Задолго до того дня, как Гиннесс сварил первую пинту знаменитого на весь мир портера, попробовать который в Ирландию приезжают со всего мира, за века до того момента, когда нога первого ирландского пе...
Как удержаться на диете

Как удержаться на диете

Итак, вы решились: надо худеть. Диета это довольно мучительное занятие. Можно сказать, переход на диету привносит изменения не только в вашу фигуру, но и в образ вашей жизни в целом. Как удержаться, к...
Календарь - это не только канцелярский атрибут

Календарь - это не только канцелярский атрибут

Календарь - это не только канцелярский атрибут, но и отличный способ размещения долгосрочной рекламы. Мы предлагаем Вам всевозможные варианты изготовления календарей, печать перекидных календарей и мн...
Оформляем квартиру: где установить шкаф-купе

Оформляем квартиру: где установить шкаф-купе

Никто не будет возражать, что шкаф-купе экономит пространство и отлично вписывается в интерьер квартиры. Но появляется вопрос, где установить шкаф, чтобы он по-максимуму реализовывал свой функционал? ...
Что общего между сайтом и космическим спутником?

Что общего между сайтом и космическим спутником?

Что общего между сайтом и космическим спутником? "Ничего", - вот что первое приходит в голову. На самом деле это не совсем так, точнее совсем не так. Сайт и спутник имеют опр...
Почему девушка дружит с парнем?

Почему девушка дружит с парнем?

Свершилось! В этом году моя лучшая подруга вышла замуж! Подруга, которая стала героиней статей «Ошибки девушек. Как выйти замуж?» и «Ошибки девушек. Как пережить первое свидание...
Самое интересное

Гречневая диета. Такая ли суровая?

Как любая монодиета, гречневая достаточно быстро заставляет похудеть и одновременно очищает организм...

На следующий день, или первый день на пенсии

Утро.  Вам 60 или 65 лет. Это зависит от того, кто Вы, дама или джентльмен. Можно поспать подольше, ...

Строительные леса - общая информация

Строительные леса используются для выполнения фасадных, строительных и отделочных работ. Можно выде...

Душевые уголки для работы, тела и души

Приобретая душевые уголки, вы сможете несколько освободить место под стиральную машинку,корзину для ...

О каком таком «Доме Восходящего Солнца» поют в пес

Встречаются люди, всерьёз считающие, что т. н. «шансон», или, проще говоря, блатняк ...

Как написать сочинение?

В школе учат писать сочинения, но мало кто при этом может запросто сесть за стол и сочинение написат...

Как избежать реставрации турбокомпрессора

Присутствие на рынке турбокомпрессоров уже более двух десятков лет позволило сделать неутешительные ...

Где учат быть здоровым?

В школе учат математике, истории и другим важным наукам. В институте тоже, вроде, чему-то учат. Где ...

Продвижение и раскрутка сайтов.

Тенденции сегодняшнего мира требуют программу максимум. Для ведения успешного бизнеса приходится не ...

Мелодии Яна Френкеля. Почему Л. Брежневу пришлось

25 августа 1989 года в Риге умер композитор Ян Френкель. Вместо траурной мелодии на похоронах з...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный ассортимент познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.